La cucina del ricordo
Contrasti di sapori ed eleganza visiva: questi i risultati di cui va in cerca la mia cucina, fatta di gesti semplici e misurati, ben distanti da eccessi e manierismi. Vivo con intensità il desiderio di imprimere, attraverso i miei piatti, un segno concreto nella memoria sensoriale.
Il ristorante
La mia cucina è essenziale, fondata sull’utilizzo consapevole delle materie prime e sull’equilibrio che scaturisce dall’osservare, conservare e metabolizzare le peculiarità di ogni singolo ingrediente.
Complice l’amore che provo, rimasto intatto negli anni, i ricordi d’infanzia riverberano nei profumi e nei sapori sprigionati dai miei
piatti.
Sala e cucina, situate nella navata dell’Oratorio del Crocifisso, nel fondersi armonicamente creano uno spazio del tutto condiviso tra gli ospiti e la brigata di cucina.
torrone & ciliegie
Semifreddo di torrone, ciliegie al Barbera, gocce di Barbera, petali di rosa e granita di ciliegie visciole.
pasta & fagioli
Tagliolini saltati con fagioli bianchi, verdi, rossi e neri. A completare, sedano, pomodori canditi e crema di borlotti.
Il catering
I nostri Servizi si sono affermati tra i migliori d’Italia e d’Europa grazie a un team responsabile e attento affinché ogni servizio risulti impeccabile, pianificato ed eseguito con estrema cura e precisione.
Il merito va anche a una cucina raffinata, definita, unica. Un traguardo fonte di orgoglio che costituisce la quotidiana motivazione per mantenere costanti gli standard qualitativi raggiunti.
Offriamo servizi per privati e aziende: matrimoni, battesimi, cene di gala, compleanni, eventi aziendali, businness lunch.
contatti
Anna Ghisolfi
Piazzetta Giulia, 1
15057 Tortona (AL)
Tel. +39 0131 894219 / +39 0131 862299
Cell. +39 3384797142
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